パセリ |
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| 学名：Petroselium | ||
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パセリ |
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| 学名：Petroselium | ||
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| パセリのデータ | |
| 科名・分類 | セリ科 春・秋まき二年草 地中海沿岸原産 |
| 大きさ | 背丈１５〜２５cm 横幅２０〜３０cm |
| 主な見所 | 葉（周年） |
| パセリの特徴 | |
| 添え物や香草として料理でよく目にする機会の多いハーブです。葉の縮れがあるカーリーパセリ（写真上 P.crispum）のほか葉に縮れのないイタリアンパセリ（P.neapolitanum）もあります 園芸でも主にハーブとして使うためにプランターや鉢で栽培することが多く、たまにハーブガーデンでも使われます 丈夫な植物で乾燥しなければどこでもよく育ちますが、キアゲハの幼虫には要注意です タネまきもできますが、普通は苗を購入して育てます |
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| 難易度 |  ：乾燥させなければ丈夫です |
| 日照 |  〜 ：日当たりでも半日陰でも育ちます |
| 水 |  ：湿り気味の環境を好みます |
| 耐寒性 |  ：やや寒さには弱いですが南関東以南では冬越しします |
| パセリの育て方と管理 | |
| やや湿り気のある肥沃な土を好み、乾燥は苦手です。室内で育てる場合はダニの予防のため時々霧吹きをして湿度を高めます 日向でも半日陰でも育ちますが、室内の暗い場所などでは上手く育ちません 収穫は葉が１０枚以上になってからで、常に７〜８枚は残すようにします |
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| 管理 | 放任でかまいません とうが立ち始めたらハーブとして使えなくなるので株は更新します 肥料は緩効性肥料を適切に与えます |
| 病害虫 | キアゲハの幼虫には要注意です 乾燥するとハダニが発生します |
| パセリのアレンジ・品種 | |
| 収穫しやすいようにプランターや小鉢で育てるのが一般的です たまにハーブガーデンの前景部分に使われます |
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| 主な品種 | 葉に縮れのないイタリアンパセリがあります |
| パセリの印象 | |
| オススメ度 | ５０％ 使う場面が多いのでハーブとしてちゃんと活躍できます |
| コメント |  キアゲハの幼虫には注意が必要です |
